金丝燕吐出来唾沫粘织出窝巢，随后下蛋孵化小金丝燕，当小金丝燕长大了飞出洞穴时，大家将燕巢採摘出来，清理整洁，就获得了燕窝。中国药典上无百度收录燕窝，但各代药业家都对燕窝有句句戳心的叙述，并毫无疑问燕窝的功效，不似今朝极少数以西医方面视角去点评燕窝的没用。由于一直以来燕窝是一味中药材，而她们却以科学研究药物的方式去鉴定，岂不误人？
各代每家对韵当家鲜炖燕窝阐述摘抄：①《本经逢原》：燕窝，能使金水相生，肾精上滋于肺，而胃气亦足以安，食品类中之最温驯者。惜乎草本免收，方书罕用，今人以之调补虚损，咳吐红痰，每兼冰糖烹煮，通常获效。然惟病势初浅者为宜，若阴火方盛，血逆上奔，虽用无济，因其幽柔无坚毅之手耳。②《本草求真》：燕窝，入肺发火，入肾滋水，入胃补中，俾其补不至于燥，润不至于滞，为之药中至平臻美之味者也，是以虚痨药石想进，用此通常获效，义因为此。然使火情迫切，则又若用至阴重剂认为解救；不能恃此轻淡认为扶衰救人之本，而导致委靡自失耳。③《纲目拾遗》：燕窝，今人用于熬粥，或用辣鲜露煮之，虽甚爽口，然乱其清补之天性，岂可已痰耶?有与冰糖同煮，则甘壅矣，岂可助肺金清肃下滑耶?④曹炳章：燕窝，《饮食辨录》云，特性补气血，凡脾肺孱弱，及一切虚在气分者宜之，又能固表，外皮漏汗畏风者，服之最好。每枚可多次在一两之上，色白如银，琼州人呼为崖燕，力尤大。一种色红者；名血燕，能冶疗血痢，兼补血夜。《中药大辞典》上对燕窝的药效、归经、作用叙述以下：
甘，平。入肺、胃、脾经。养阴润燥，养血柔肝。治亏虚，痨瘵，干咳痰喘，咳血，呕血，久痢，久疟，噎膈恶心想吐。口服：隔水炖，4克～9克：或入膏药。肺胃阴虚内热，湿痰停滞不前及有表邪者不宜，治老年人痰喘：秋白梨一个，去心，入燕窝3克，先加开小水泡，再入冰糖3克煮熟。每天早上喝下，勿中断。（《文堂集验方》）如今，大量燕窝的主要用途被综合利用，如滋阴养颜、健脾养胃、增强免疫、止咳润肺、养生食疗、孕期饮食填补等。如燕窝炖冬虫夏草、燕窝炖百合花、燕窝炖大枣、燕窝炖木瓜、燕窝炖雪梨川贝粉、燕窝炖生榨椰子汁，全是饮食疗法好方法。