关于养生，相信大家肯定都有自己的看法，那么关于小米粥不知道大家有没有经常食用呢？关于小米粥的营养，和长期食用带来的功效，大家了解多少？
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。
小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
健脾和胃
小米，有很好的健脾和胃功效，尤其熬粥时上面那一层油*的米汤，最养胃，可以有效的保护胃粘膜，适合胃炎，十二指肠溃疡，胃痛，胃酸等患者。小宝宝脾胃稚嫩，经常喝小米粥，有养胃，健脾，消食功效。
养血安神
小米中含有丰富的色氨酸，可以提高脑部血清素的浓度，促进睡眠品质；小米中还含有丰富的铁，磷以及多种维生素。铁元素在人体中是合成血红蛋白，脑红蛋白的重要元素，因此，小米有补血安神，补血健脑的功效。
补益虚损
小米有很好的补益虚损的功效，非常适合久病，重病，产妇，孕妇，小儿等人群。食疗推荐：血虚患者：小米红枣红皮花生粥。脾虚患者：小米山药陈皮粥。小米南瓜粥。视力下降：小米枸杞桑葚粥。
晚上喝小米粥有什么好处？
小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸含量低，而豆类蛋白质中富含赖氨酸，小米和豆类（绿豆、红小豆、黑豆等）食物搭配，可通过蛋白质互补作用，提高食物中蛋白质的利用率，这样既增加了营养又增加口感。
找到你们自己喜欢的口感搭配，既有了食欲，又有了营养。