知母别称兔子油草、大芦水、妈妈草、蒜瓣子草、羊胡子根、地参等，为百合科知母属多年生草本植物，根状茎为著名中药，有“毛知母”与“知母肉”之分，产地分布很广，全国各地都有栽培。
知母的产地分布和道地产区
知母的产地主要分布为河北、山西、山东、陕西、甘肃、内蒙古、辽宁、吉林和黑龙江等地，朝鲜也有分布，以河北省安国和安徽省亳州两个产地最为著名，也是目前默认的道地产区。
知母的产地环境
知母生于海拔米以下的山坡、草地或路旁较干燥或向阳的地方，适应性很强，性耐寒，北方可在田间越冬，喜温暖，耐干旱，除幼苗期须适当浇水外，生长期间不宜过多浇水，特别在高温期间，如土壤水分过多，生长不良，且根状茎容易腐烂，土壤以疏松的腐殖质壤上为宜，低洼积水和过劲的土壤均不宜栽种。
知母饮片的加工过程
需人工趁鲜剁去须根→晾晒后用滚筒脱毛→再用机械切片→最后经过晾晒成干品