正可谓“正气存内,邪不可干”,自古以来,中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此,选用适当的中药能起到治病防病作用。
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____艾草,又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油,产生奇特的芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。艾草具有极高的药用价值和食用价值,能散寒除湿,温经止血。《本草纲目》记载:“艾叶能炙百病。”《本草从新》又言:“艾叶苦辛,生温,熟热,纯阳之性,能回垂绝之阳,通十二经……”艾叶具有的通经活络,祛除阴寒等药用功能,已经在中医界得到认可,许多医生都建议家中常备艾草入药。现代医学研究也证明,艾叶具有抗菌、抗病*的作用,既能平喘、镇咳、祛痰,又能止血、抗凝血、抗过敏等。清明期间,是艾草一年中长得最好的季节,这时候的艾草也是最香嫩的。每到清明前后,很多人都会食用艾草进行养生。女性养生防病的良方
材料:
艾叶10克、干姜15克、鸡蛋2个、红糖适量。(艾叶、医院或中药店买)
做法:
将干姜切片,和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里,加适量清水,先用文火把鸡蛋煮熟。然后,把煮熟的鸡蛋剥壳,再放进锅里药汁中煮10分钟,加进红糖,吃蛋喝汁,美味可口。
功效:
艾叶能暖气血而温经脉,治女性气血寒滞;干姜能去脏腑之沉寒、胃部冷痛。“艾姜煮蛋”不仅能治常见的寒性痛经,更能扫净女性体内的诸多恶寒症状,比如经常怕冷、手脚冰凉、唇舌青紫、小便清长、大便稀而不成形、肚子冷痛、月经紫暗夹血块等。
艾根有一种独特的香气,老的艾叶有一种淡淡的苦味,艾根则不会苦。故煲艾根汤一般选用它。
做法:
鸡洗净切块,将艾根洗干净,和鸡块一起放进瓦罐锅,同时放进姜块进行调味。将食材装进瓦罐锅后,加入清水,先用猛火将水烧开;然后转换成小火煮。等候1.5-2个小时后,艾草鸡汤就煲好可以出锅了。
功效:
艾草煲鸡汤有很好的滋补功效,且艾草的清香搭上鸡肉的甘醇,香气怡人,美味可口。据说,梅县当地的女性在坐月子的时候,家人也会熬制艾草炖鸡汤,利于让产后虚弱的身体恢复。
“粄”为客家方言里各类糯米、粘米糕点的通称,如萝卜粄、仙人粄。艾糍是客家人餐桌上常见的传统美食,是清明节的时令食品。
做法:
1、是要先将艾草留叶去枝,然后用开水浸泡一会后捞起,将艾叶切成碎片,加入少量水捣成糊状。
2、制作艾糍皮。将一定量的糯米粉、粘米粉和白糖,同糊状的艾叶放进盆子里,不断地搅拌,反复揉搓成面团。
3、将馅料包入艾糍皮,顺势把艾糍压扁。将包好的艾糍放入蒸锅,用沸水蒸15-20分钟,美食艾糍就出锅了。
功效:
艾粄因加有艾草,故具有一定的药用保健功能。有消食健胃,散寒除湿,消肿散结,平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用。
做法:
将一把干艾草放入干净的锅中,然后加入适量的清水,大火烧开之后继续熬煮十分钟左右就可以取出。等水自然放凉到可以泡脚的时候就可以了,还可以根据自己的身体状况,加入其它材料一起泡脚。泡脚的时候一定不能泡到全身大汗,而是应该在微汗的时候就停止。
功效:
1、去虚火和寒火:人体中患有口腔溃疡、咽喉肿痛等情况,大都是由于体内虚火旺盛或者寒火旺盛导致,将艾草和水一起熬煮之后,将药液泡脚一会等全身出微汗,连续泡脚两三天,并且少吃一些寒凉食物,大多能够得到很好的缓解。
2、可以驱寒:天天用热水泡脚本来就有促进血液循环,赶走体内湿寒的功效,况且艾草能通十二经络,调理阴阳。
艾小问
艾叶煮水孕妇能用吗?
艾叶的一个比较特殊的功效就是温经保胎,所以一般情况下,孕妇可以使用,但是艾蒿本身是过敏原的一种,孕妇的身体都较为敏感,特别是使用药材的时候要格外小心,一般来说,孕妇在怀孕期间是不能随便使用药材的。艾叶也是属于药材的一种,所以使用之前必须要先经过医生的允许。
医生
健康叮咛:
本品为预防调理药膳,不能作为治疗用药,如有不适症状,医院就诊。
科普指导:医院院办
来源|医院院办
执行编辑|江启煜
责任编辑|张秋镇
定审|蓝韶清
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