煎药用水以60度以下的自来水为宜，禁用沸水。
水的用量是将饮片适当压实后，以水面淹设过饮片约2厘米为宜。
质地坚硬、粘稠或需久煎的药物加水量可略多，质地疏松或有发成分容易挥发，煎煮时间较短的药物，水面淹没药物即可。
煎煮时间和火候煎药前浸泡一定不能忽略！一般药物浸泡15-30分钟。
煎煮中药的火候应该先用武火，后用文火，即未沸前用大火，沸后用小
火保持微沸状态。计时是从要煮沸时开始算起，一般的中药煮沸后再用文火煎15-30分钟左右。
解表(感冒)、清热、芳香类药物沸后不可以超过10-15分钟，不然有效成分会挥发完；如果是补益类的中药，煎煮时间则应该在30分钟左右，但不宜时间再过长，避免药汁被药渣回吸收。
煎好的药物用纱布滤出药液后，将滤除的药材另加水煎煮一次。这次煎煮的时间可略短些。两次煎煮的药液混合后遵医嘱分2-3次服用。
特殊药品的煎煮方法如果您在煎药前发现有些药材单独包装，包装上注明了：后下：在其他药物煎煮好前数分钟放入。
先煎：先煎30分钟左右，再加入其它药物。
包煎：用纱布包裹好和其它药物一起煎。
另煎：贵重的药物，单独另煎。
烊化：如药方中有胶类药物，需将胶类药物放入水中或加入少许*酒。蒸化或已煎好的药液中溶化，再倒入已煎好的药液中和匀内服。
冲服：用煎好的药液或开水冲服。
其他注意事项煎药时容器要加盖，且不宜频频揭盖。
中药饮片煎煮前都是尽量不必清洗。
夏天气温高，按正常浸泡时间即可，不宜过长。
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