在小的时候，我们家里喂了一些小动物，比如鸡啊猪啊什么的，但是令我感到惊奇的是，鸡在吃粮食的时候，也会吃一些石子进去，当时就在想，这鸡吃了石子会不会导致鸡胃出问题呢？可是一直观察了好几天发现那鸡居然啥事儿没有。
后来，到了年关的时候，就杀了一只鸡，准备过年吃的。在杀鸡的过程中，我也仔细看了一下鸡的胃，却发现它的胃里面有一层金黄色的角质内壁，是不规则的长椭圆形的片状物，有明显的波浪式皱纹，晾干后，质薄脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽。一看到这个，就觉得此物并非俗物，说不定就是一个大有作用的东西。
后来才知道鸡胃上的那一层角质内壁，原来叫鸡内金，是一味良药。说到这里，有人也会说，鸡有内金，那么鸭和鹅是否也有内金呢？鸭和鹅虽然也有内金，但是效果却远不如鸡内金。鸡内金又有内金、化石胆、鸡肫皮、鸡胗皮、鸡筋等别称，是雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。
鸡内金针对胆结石有良好的疗效，你想想，鸡内金连石头都能磨，所以它化结石的功效很强。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，常吃鸡内金非常好。
中医治疗胆结石症，更少不了鸡内金这味药。鸡内金能化胆结石，对调理胆囊炎也有帮助。只要是胆有问题，都能用到鸡内金。有个成语叫做“肝胆相照”。
单看“鸡内金”这个名字，就知道古人对它有多重视，把它比作鸡身体内的“黄金”。它确实也不辜负这个美名。鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食有特效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。有小孩的家庭，建议四季常备鸡内金，经常给孩子吃一些，健脾助消化特别好。
鸡内金的功效有很多，正确的服用鸡内金对人体健康是很有帮助的，适宜的服用方法主要有以下几点：治积食：取适量鸡内金，研磨成细末后服用，还可与山楂，麦芽、青皮等同用。治脾胃湿寒：取白术四两，干姜和鸡内金各二两，熟枣肉半斤。白术和鸡内金各自研磨成细末焙熟，再将干姜轧细，和枣肉同捣如泥，作成小饼在木炭火上炙干，作为点心细嚼咽之。治小儿疳病：取鸡肫皮20个和车前子四两，炒干后研末混合，用米糖融化后拌入食用。
鸡内金煎剂能加速从尿中排除放射性锶。鸡内金主治现代研究，鸡内金能增强胃蛋白酶、胰脂肪酶活性，提高胃消化机能；可加强膀胱括约肌收缩，减少尿量，提高醒觉。其提取物可加速放射性锶的排泄。
中医认为，鸡内金有开胃消食、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、防治尿结石、肾结石、胆结石的功效，且可防脱发。效果极佳，故而以“金”命名。鸡内金含大量蛋白质，不仅能促进胃腺分泌，还能增强胃运动。鸡内金成分及现代药理研究是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物。鸡内金含胃激素、角蛋白以及微量胃蛋白酶、淀粉酶和多种维生素等。
鸡内金的消化能力强，清肠刮肚的强度大，刚吃完山楂的人，肠胃柔弱和刚刚做完盲肠割除手术的人群不可以服用，避免伤害肠道。购买回中药后要认真的清洗，不要直接使用，避免细菌入侵。