一、容器的选择
最好的煎煮容器是陶瓷，砂锅，其次是不锈钢，搪瓷锅和耐高温玻璃器皿，因为这些容器具有稳定的化学性质，不易与煎煮中药的成分发生反应.不要使用铁锅、铜锅和铝锅，因为这些元素可以与中药中的某些成分发生反应，不利于疾病的治疗。
二、预处理
第一步：“看”先看中药是否存在质量问题，如昆虫，霉变等问题，发现应及时处理质量；其次还有就是看有没有需要特殊处理的药物，如果有应该是另一套由特殊的处理方法。
第二步：“泡”将拿回的中药传统饮片加适量水浸泡20～30min，轻质的中药、气温具有较高时浸泡不同时间宜短，重质中药、气温相对较低时浸泡一段时间宜长，目的主要是为了使药物进行湿润变软，利于药物有效控制成分煎出。
三、煎煮
1.水：一般采用无污染自来水即可，避免反复开水或隔夜水煎服的中药.
2，水量：水的量高于药物表面35厘米；按照每1克药加入10mL的水计算，第二煎时水量控制在一半。
3、煎煮注意用火：一般应遵循“先武火后文火”的原则，也就是说沸前用武火，使水很快就会沸腾，沸后用文火，保持微沸以减少水分的蒸发。
4.煎煮时间：煎煮时间按煮沸计算，一般煎煮第一次煎煮10~15min，第二次煎煮10药物第一次煎煮30~40min，第二次煎煮25~30.煎煮时间的控制是由于高温煎煮时间长，会使溶液中的细胞破坏，增加不溶性和无效成分。
5、煎煮时间次数：一般煎2～3次，就能充分煎出中药产品所含主要成分的80％～90％的药物成分。煎煮后及时滤出煎液，并将自己每次的煎液混合后分次进行服用。