煎药有法度，煎服中药过程中的每一步，都会对药效产生影响。而掌握正确的煎煮次数，能够保证药材中更多有效成分的析出。
一般来说，中药是煎两次的。因为第一次煎药的时候，会煎出一些比较易析出的药物，那么第二次，会煎出一些比较难析出的药物。把两次再混合到一起，分开来服用，这样是比较科学的。
而且也有一些实验表明，煎过两次之后，差不多百分之八十到九十的药物成分，有效成分都会析出出来。
药材中有效成分析出的时间一般与药材质地相关。比较松软的药物，像花，茎，这是比较容易析出的药物，像果实，还有根，种子这种就比较难吸收，所以这个肯定在煎第二遍的时候，会析出更多的有效成分。
因此，为了充分利用药材，发挥其最大疗效，一副中药最好煎煮两次，再混合两次的药液后服用。