生姜中含有多种活性物质,如姜精油,多糖类,烯类,黄酮类,此外还含有甾醇类、姜油树脂、姜黄素、姜辣素等物质,具有开胃健脾、促进食欲、抗氧化、抑制肿瘤、降温防暑、杀菌解毒等多种功效。
姜是家家户户常见的调味食材，我国自春秋时期就有了用姜养生的先例。生姜性温，可以长期服用，俗话讲冬吃萝卜夏吃姜，天气转暖，人的身体也随之变化，人与自然是同步的，所以越是天气转暖越要注意多吃性温食物，不可逆道而行。
对于女性来说，生姜是非常适合的一种食物还有药材，因为它服用之后具有活血通便的作用，同时暖宫的效果也非常的不错。建议一些经常感觉手脚冰凉的女性在平时的时候可以经常将生姜泡水喝，这样不仅能够缓解四肢冰凉的情况，同时还可以温暖子宫，甚至对于痛经的情况也有很不错的治疗作用。
在我国有这样一些说法，认为服用生姜具有包治百病的效果。事实上，生姜使我们日常生活中常用的一种中药材以及调味品，非常适合在夏天的时候服用。在炎热的季节吃上一些生姜或者是将生姜泡水喝，不仅能够提醒醒脑，同时还可以降温排汗。除此之外，日常服用生姜还可以预防呕吐、缓解疲劳以及促进食欲、提高睡眠。
早上空腹喝姜水却会对人体弊大于利。早上人体渗透压比较大，晚上睡觉呼吸流失些水分，如果还喝姜水，会加重渗透压，不利于人体健康。空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，建议搭配其他早餐，姜水属于热性的，比较辛辣刺激，一天中适当喝些姜汤，能增进食欲、促进营养吸收，如果是胃寒的人，喝点姜水可以暖胃，有好处的。
将生姜水代替茶水以及漱口水，每天早晚各进行一次。如果出现了咽喉瘙痒以及干痛的情况，也可以将生姜水加入少量的食盐代替茶水饮用，每天进行两三次就可以了，能够有效的化解炎症，并且对于咽喉肿痛也有不错的治疗作用。
治疗风寒感冒和头痛，可以用热姜水泡脚，浸到踝骨为宜，在浸泡时，还可以在热姜水中加入盐和醋，浸泡到脚面发红为止。这主要是因为姜味辛、性微温，具有发汗解表、温肺止咳、解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽等病症。