大自然为人类提供许多天然食品原料，随着市场需求的不断增加，天然食品原料已不能满足人们的日常需求，因此各种天然食材被大量栽培和种植，但仍缺少中野的味道，的“野蔬”是鸡头苞片，有些人从未见过或听说过，但他只有夏天只有美味，如果你错过了夏天，你将不得不等待明年的夏天。
由于其独特的地理优势，鸡头苞片在千湖省湖北地区较为常见，相当普遍，没有自然相遇的小伙伴不知道如何称呼自己的名字，但只能用方言称呼。他的叶、茎和苞片是多刺的，叶子很大，像睡莲一样躺在水面上，茎像莲藕，有刺，与叶、苞片、根相连，花苞顶部开花，看起来像个鸡头，故名“鸡豆宝”或“鸡头莲”。
鸡头芽可以说是宝，茎可作时令蔬菜，鸡头袋的水果书叫芡实，方言大多叫鸡头饭、鸡头果，他是一种中药，有“水中人参”的美誉。记得小时候，每年到夏天，喜欢在湖里玩，每次回家都会拿到一个鸡头包回家，一不小心就会被他扎了哇哇，即便如此，也会千方百计把整个鸡头包好，回家后就是用来做饭的，芡实直接去皮，嫩直接吃，老放在太阳晒干、捣碎吃，尝甘甜又涩，当时没什么零食，能吃这个也很满意。
鸡头苞片一直是比较低调的食材，去掉刺痛的皮肤和莲藕带后，很多人叫他“红色藕带”。他和莲藕带都在水中“蔬菜”，鸡头苞片叶子和茎比莲藕带的荷叶和莲藕茎更具刺性，如果断了，就会有丝，而且质地很脆，不过，炒藕的味道和味道却大相径庭，莲藕又硬又脆，鸡头苞片因为含水量而脆，如果你不小心过度油炸，他们会变得越来越软。
他不像莲藕带随处可见，首先，他可能布满荆棘，这是不受人们欢迎的，第二，炒绵容易，不像莲藕带那么脆，不过，他味道很好，有独特的淡清香味道。
苏轼写入《南歌子》:“佳节连梅雨，馀生寄叶舟。只将菱角与鸡头。更有月明千顷一时留”
名称“红色的藕带”非常合适，如果你叫他鸡头宝鸡，你会觉得尴尬，而且叫他的人不多，如果你不知道，你会感到困惑，在别人的脑海里说“红色藕带”。
鸡头苞片的制作方法也很简单，就是炒得简单就好，而且一定要火高时间短，否则会软而不脆，下面介绍了鸡头苞片的国内生产实践，并在国内有着独特的做法。
特点：脆嫩爽口，清香外溢，制作简单方便
第一步：准备原料
主要成份：鸡头苞片g
配料：姜，大蒜，青椒和红辣椒，少许干辣椒。
调料：盐、鸡精。
第二步：开始制作
1、最好用手把鸡头苞片折成大小合适的小块，姜蒜、青、红、鲜花椒切片。
2、
3、开火翻炒，炒干，立即调味，然后均匀地出锅翻炒至盘上，不要炒透，那是很软的。
--炸鸡头小贴士
1、所有在菜市场买的茎都被清理干净了，你可以在家里洗完再煎，如果是自己做的，你需要先把外面的刺皮撕下来，有些位置很难撕掉，你得剪掉一点。
2、在我们家乡，鸡头苞片可以用手掰碎，因为如果用铁刀切，会有一股铁锈味，所以有一种说法是手掰比刀切好，但白菜和红菜苔等蔬菜味道比刀切好。
3、炒菜这个最好用平底锅炒，否则炒出来的味道很淡，没有锅里的香味。
4、油炸时，必须迅速烹调，如果你不能炒，你应该炒他，因为茎中含有大量水分，煎炸时间越长，水分越多，口感越软。
另一种吃鸡头苞片的方法
鸡头苞片一般用来炒菜和炒菜，而且用来腌菜的很少，记得小时候妈妈做过吗。因为我小时候在湖里长大，每年到夏天，湖里都会有菱角和鸡头芽，每次玩水，我都会带一个鸡头芽回家，如果吃不完，我就腌着吃。
特点：口感脆嫩，酸味，易学
1、把鸡头苞片收回去，去掉外面的刺皮（市面上买的皮就省去了），再折成更长的一段。
2、将茎放入盆中，撒上适量盐，放置一刻钟左右，腌干，然后用手擦干。
3、找一个干净的泡菜罐，清洁后，不要接触水或油，做一个大的，可以放进罐子里平滑的石头。
4、将鸡头苞片放入罐内，撒适量盐，用石头压榨，最后，盖上罐子，加水，防止空气和昆虫进入，他可以在一周内食用左右而且味道非常爽口。
--[腌鸡头和鸡腿]的小贴士
1、使用新鲜的最佳方法是使用新鲜，如果放久了，掉下来变干就不合适了。
2、腌制前，先用盐把水冲出来，然后再挤干残水，这样腌制的茎会更加酥脆。
3、腌制时，我们必须用重的压着，如果找不到合适的石头，我们可以用其他的东西代替。
4、罐子必须干净，没有水和油，否则，在酸洗过程中容易损坏，瓶口必须用水密封。
水墨悄悄话
为什么鸡头苞片野蔬？虽然大部分是市场上种植的，但在夏季，鸡头苞片在我们的湖泊更为常见，而且大部分都是自然生长的，他们在夏天的表上是常见的“水中时蔬”，他们不仅味道好，而且营养丰富，而且很适合当季食用。
好啦！的食物分享到此为止，我是水墨尚食，一个专注于并喜欢分享美味佳肴的人，如果你想了解更多的食物和生产技能，请