导语：说到绿豆，相信大家都不陌生，也是生活中很常见的豆类食品，看起来不起眼，但营养价值丰富，包括无机盐、维生素、磷、铁、蛋白质等，尤其是夏天，天气炎热，很多人会觉得很闷，心烦，没有食欲，这个时候，绿豆就成了大众化的食物，绿豆具有清热解*的功效，适当饮用绿豆汤也有助于利尿止渴。
除了单独喝绿豆汤，绿豆也可以和其他食材一起吃，或许可以有更好的效果，让我们一起来看看吧。
绿豆的功效有哪些？
1、清热解*
绿豆性凉，是药食同源的食物，绿豆要在医生的指导下，按照疗程，适量煎服，一般有清热解*的功效，对缓解暑热症状也有帮助。
2、降血脂
发现绿豆中植物甾醇的结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使其无法酯化，从而减少肠道对胆固醇的吸收，并通过促进胆固醇异化和/或阻止肝脏胆固醇生物合成来降低血清胆固醇含量。
此外，通过实验证明大豆球蛋白具有降低血清胆固醇的作用，绿豆球蛋白是否也有同样的效果，值得商榷。
3、抗衰老
绿豆能保持皮肤弹性，抗衰老，其种子提取物中含有AHA，能去除老化角质，促进细胞再生，无刺激，最重要的是，绿豆有很好的挂*效果，从绿豆中提取的提取物，依然保持了绿豆良好的清热解*功效，对汗疹、粉刺、痤疮等皮肤问题有着极佳的效果。
4、抗肿瘤
绿豆含有丰富的膳食纤维、功能性低聚糖、*酮类和多酚类物质，可以从多方面发挥抗肿瘤作用，绿豆淀粉中含有的低聚糖是人体肠道内双歧杆菌的增殖因子，经常食用可以改善肠道菌群，减少致癌物质的吸收和产生，进而预防和治疗一些癌症。
5、解*
绿豆含有丰富的蛋白质，用水研磨的生绿豆豆浆蛋白质含量相当高，口服后能保护胃肠黏膜，绿豆蛋白、鞣质、*酮类可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀，降低或失去*性，不易被胃肠道吸收。
绿豆和它或是“*金搭档”，每天喝一些，湿气或许会“绕道走”
1、薏仁+绿豆
将绿豆、薏苡仁、金丝小枣、莲子等洗净，还有做饭，绿豆蒸脆，其余蒸熟，最后把锅放在中火上，加入g开水，煮开放凉，它的豆色很漂亮，清凉解暑的效果很好，非常适合湿热脾虚严重，水湿代谢不完全的人一起混合，烧开水喝。
2、绿豆+百合
从中医的角度来说，百合性甘，益气活血，润肺止咳，与绿豆这种碱性食物结合后，能达到因体内湿冷而促进排泄的作用，缓解失眠、抑郁症状，绿豆中所含的有益成分、维生素、矿物质，有助于提高肺表层的自我修复能力，内部沉淀的*素和垃圾成分能及时排出人体，有效稳定氧气和二氧化碳的循环功能。
3、海带+绿豆
绿豆海带煮汤可以降血压，汤里的多种微量元素对健康非常有益，能保护血管，减缓血管衰老速度，并能有效清理血管中多余的胆固醇，从而增强心肌的收缩功能，而且绿豆海带汤还能起到利尿消肿的作用，提高肾脏容量，如果你的甲状腺功能不好，不妨在日常生活中试试喝海带绿豆汤，促进人体对碘的吸收，增强身体的代谢功能，促进甲状腺能力的恢复。
4、绿豆+莲子
莲子能清热泻火，温脾止泻(温脾止泻)，宁心安神，主入脾心经，绿豆还可以达到消肿止痛的效果，如果两者混合在一起，开水就能充分发挥效果，同时可以改善体内湿气过多的症状，有这种困扰的患者可以自己煮一些绿豆莲子粥，对于肝火旺盛的人，也可以多喝一点，可以起到健脾补肾、清热解暑、消暑利尿的作用。
小知识：绿豆是寒性食物还是热性食物？
绿豆是一种凉性食物，绿豆主要有清热解*、利水凉血、消暑降火的作用，在日常生活中，炎热的夏天经常煮绿豆汤或绿豆粥来解暑，绿豆本身也是中药，对于外感风热、热侵等热证，可以内服绿豆汤，用绿豆水洗澡，可以起到相辅相成的作用，对于一些脾胃功能较弱的人，不建议服用绿豆，绿豆性寒，会加重脾胃负担，引起腹泻和胃肠功能紊乱。
绿豆嘌呤含量高吗？
绿豆的嘌呤含量一般不高，通常每克绿豆中仅含75毫克嘌呤，摄入后这些嘌呤转化为尿酸的量是有限的，因为痛风患者或高尿酸血症患者可以选择适量服用一些绿豆，此外，绿豆还含有钙离子、铁离子、纤维素等成分，可以帮助患者稳定体内的离子水平，还可以帮助患者促进肠道蠕动，具有清热解*的功效。