马齿苋和蒲公英一样，都是田间地头上非常常见的野菜，而且它的外形也十分的容易辨认。
很多农村人会经常割马齿苋来喂猪，其实马齿苋的作用有很多，也是一种药食同源的好食材，还有着“长寿菜”的称号。
可能很多人并不知道马齿苋号称“天然抗生素”，也可以用来煮水喝。很多人说马齿苋真的有这么神奇吗？常吃马齿苋到底有哪些好处呢？不妨不妨一起来看一下吧。
01关于马齿苋
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。
马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
1.凉拌
马齿苋洗干净以后切段，在开水中焯一下，当水的颜色变成绿色以后就可以取出了。然后将马齿苋过凉水，加入各种调料，搅拌均匀即可食用。
2.煮粥
先将马齿苋在锅中翻炒，这样可以去除掉其中杂质，然后将马齿苋在开水中焯一下，洗干净黏膜，最后切碎备用。再将马齿苋放入到油锅中炒香，然后和粳米一起熬煮成粥服用。
3.包饺子
将新鲜的马齿苋清洗干净，后放入开水中焯一下，再到清水中过一遍，然后切碎备用，将切好的马齿苋与饺子馅搅拌均匀，就可以包饺子了。
02马齿苋号称“天然抗生素”，若平时坚持煮水喝，身体会收获哪些好处？
马齿苋对伤寒杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌有显著的抑制作用故有“天然抗生素”的美称。
马齿苋含有大量去甲肾上腺素和钾盐，及二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。
常食马齿苋不仅可以补充身体营养，而且绝无增高胆固醇之忧，实为天然佳蔬良药。
1.去除体内湿气
当发现自己体内湿气过重时，容易有大便异常，消化能力降低，食欲不振的情况出现，可以适当用马齿苋煮水喝。
因为本身马齿苋就具有去除湿气的作用。在体内湿气过重的情况下，适当饮用一些马齿苋水，往往可以达到利尿的效果。
此时体内的水湿之气排泄出体外，可以有效促进健康。
2.降三高
马齿苋之所以能降三高，是因为马齿苋中含有丰富的Ω-3脂肪酸，这类物质是人体必需的脂肪酸之一。
既能降低血液浓度，又能起到降低甘油三酯的作用，还能预防心脑血管疾病的出现。
马齿苋中还含有高浓度的去甲肾上腺素，既能促进胰岛素分泌，又能帮助调节血脂和血糖。
3.缓解小儿百日咳
《四川中药志》当中有记载：马齿苋有很好的抑菌、镇咳功效，对于小儿百日咳有很好的缓解作用。
具体方法为：准备30g马齿苋、10g百部，加适量水进行煎制。如果觉得味道苦，可适量加点白糖。一般服用4-7剂，就能感觉咳嗽的症状有所缓解。
4.保护肝脏
从中医的角度来说，马齿苋具有保肝养肝的作用，主要是因为里边的营养物质可以降低人体的胆固醇，预防心血管疾病。
在实际的作用是可以保护人体肝脏，降低肝脏排*解*的压力，脂肪得到正常分解之后，肝脏的负担就减轻了。
5.预防糖尿病
马齿苋煮水喝能刺激人体分泌肾上腺激素，从而能有助于人体胰岛素的分泌。特别是糖尿病的患者可以适量的喝马齿苋煮水，能很好的降低的血糖浓度，从而能达到治疗糖尿病的效果。
另外马齿苋煮水后，也比较适合一些老年人食用，能很好的预防糖尿病。
6.预防心脏疾病
马齿苋中含有一种脂肪酸，这种物质可以抑制身体内血清胆固醇的合成，它能促进前列腺的合成速度，帮助抑制血栓素。
让血液浓稠度下降，让血管扩大而起到防止心脑血管疾病出现的效果。
7.消炎
现代研究发现，马齿苋有很好的消炎杀菌作用，是一种“天然的抗生素”，对大肠杆菌及金*葡萄球菌有抑制作用。
因此内服可以治疗细菌性引起的肠炎、痢疾等疾病，属于特效中药。外用还可以治疗皮肤上的痈肿、恶疮、皮炎等。
03注意：马齿苋虽好，但这4类人一口也不能多碰
1.孕妇
马齿苋具有利肠滑胎的功效，含有的一些成分可能会刺激到子宫，引发子宫收缩。如果孕妇的体质比较虚弱，或者是怀孕早期的女性食用过多，很可能会有流产的风险。
2.低血糖的人
我们都知道马齿苋其实具有一定的降血压和降血糖的功效，而低血糖的人要是吃了马齿苋之后，会让身体的血糖更低，也会影响身体健康。
3.正在腹痛的人群
由于马齿苋是寒性食物，所以在吃的过程中会使腹部和胃部的寒性增加，对于正在腹痛的人群来说，吃马齿苋会加重病情。
4.已经服食中药材的人
中药材成份繁杂，一副药中经常带有十几味乃至二十味中药材，在吃药期内服用山野菜，轻则影响药力，重则可能加剧病况。
尤其是马齿笕与中药材中的鳖甲相冲，不适合另外服用，鳖甲在中药材中又比较普遍，二者同食会造成不必要的问题。因此建议大伙儿在服食中药材期内，忌嘴马齿笕，若有需要能够咨询医生后再吃。
结语：在吃马齿苋的时候，一定要先放入沸水当中炒至颜色翠绿，然后放入凉水当中洗去本身的黏液，可以保持它的口感。
主要是因为马齿苋当中含有一定的草酸，摄入过量容易导致体内草酸盐结晶影响肾功能，造成肾损伤。
合理的摄入马齿苋可以辅助治疗一些疾病，并不是所有的人都适合，所以一定要提前了解一些注意事项，避免“踩雷”。