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古早味青草茶,清爽消暑不是人人都适合喝清 [复制链接]

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天气炎热时,一走出户外就汗如雨下,这时来点青草茶饮可抗热消暑,遇上高温、火气大或口干舌燥时,又想到青草茶帮助清热解渴,从古早流传于家户之间的退火茶饮,里头又是哪些食材的风味?但青草茶喝越多越有帮助吗?不一定适合所有人?想用青草茶清热保养,你喝对了没?

青草茶里头有哪些食材?古早的降火气饮品

先试着联想青草茶的风味,你能分析出哪些味道呢?凉凉的、带点青草香的青草茶不是由单一种药草食材组成,而是汇集多种青草所熬制的茶饮,青草茶又称百草茶或凉茶,是一种因应地区气候发展出的饮品,据说青草茶源于中国南方等高温又多湿的区域,当地为了缓解燥热不适而衍伸而出的饮品。

青草茶常见凤尾草、鱼腥草、咸丰草、黄花蜜菜、仙草以及薄荷等青药草,主要具清热退火、去热解毒、缓解口干舌燥、消除疲劳等好处,这类药草大多属性偏寒凉,因此能除燥去热,而有趣的是,传统青草茶并没有固定的食材比例或配方,都是摘取区域内现有的食材为主,因此各地或每家户的风味也不尽相同。至今日,要取得青草茶的食材,前往青草店或中药店等由店家挑选更恰当又便利,相较于早期采集路边青草的作法,更安心许多。而几种常见使用的食材,不妨简单认识:

凤尾草:药用植物,为凤尾蕨科,叶片细长,具清热凉血、祛湿的用途。鱼腥草:药用植物,为三白草科植物蕺菜,食疗上清热解毒,有祛湿利水作用,味道带有一股鱼腥气味,而有其名。鱼腥草中含有部分抗菌成分,常见于药用煎服等用途。咸丰草:路边常见的野草之一,咸丰草开有白色的花朵,植物上的刺使它有鬼针草的称呼,取其叶作为青草茶的食材之一,具清热、利水之效。黄花蜜菜:菊科植物,也是路边常见的药用植物,开黄色花朵,具有清热去痰的优点。仙草:唇型科草本植物,主要使用仙草的茎叶,晒干后熬煮,仙草具消暑解热、止渴用途,熬煮成的仙草汁会转变为乌黑色。薄荷:为香草植物,归肺、肝经,含有薄荷醇,清热助提神,熬煮后使饮品带有清凉的口味气息。

青草茶不能随意喝?特定朋友要注意!

虽然青草茶有消暑解热作用,但可不是一感到热就喝,也不能一次大量饮用,因为青草茶属性偏凉,过量饮用容易使肠胃转为偏寒而导致腹泻或体虚问题,更有一些人不适合饮用!尤其是体质虚弱者、肠胃不适腹泻者、孕妇、生理期女性,以及有限钾的肾脏等疾病患者,青草茶中钾含量多需要留意。

较推荐的青草茶保养法

饮用青草茶,较适合在饭后进行,应尽量避免空腹时饮用,而选择小口缓慢入口的方式胜过于快速畅快的灌饮,才能避免过于刺激。另外在午间时段气温较高的时间补充,对于缓解燥热与保养的效果也更优喔!短时间也避免大量饮用或天天不时饮用,清热之余要多注意,如果发现已出现腹泻、胃虚不适、身体无力,应立即停用以免过寒,若有严重情况应就医检查。

熬煮青草茶简易技巧

1.前处理:将多种青药草先简单冲洗去表面杂质。

2.慢熬:放入水中加热至水滚后,转小火开始熬煮,约慢熬1个半~2小时。

3.增风味:完成前3分钟放入薄荷叶,增添香气。

4.调味:加入红糖调整甜度。

青草茶的更多变化吃法!

青草茶可以透过食材的选择来调整味道的比重,如较接受仙草味道者,可以增加仙草的比重,使味道更加明显些。而没饮用完的青草茶,加入洋菜条融化后装杯冷藏,可以端出青草冻上桌,淋加点蜂蜜或鲜奶、鲜奶油,当作饭后消暑甜点清爽又合适。而青草茶冻切成小丁状或随性挖取出块状,摆入无糖茶饮或鲜奶中,别有滋味!

传统的消暑饮品,就是青草茶这一味给人清新、清爽的感受!在火气大、燥热时,适度饮用有所帮助,但记得留意饮用量,避免天天大量饮用,才能发挥日常保养效果!除了绿豆汤、苦瓜等这类退火料理,也别忘了青草茶!

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