本期专家
阿胶
ēJiāo
本品为马科动物驴EquusAsinusL.的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。
为长方形或方形块，黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。
甘，平。
归肺、肝、肾经。
补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎*，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。
——摘自《中国药典》
养生药膳
春
春季主风，风伤人，最易损人之肝，尤其易耗人肝阴，使人肝阴不足，肝阴不足则会出现头晕、眼干、目涩、胁肋灼痛等症状，所以，春季最宜养肝息风。
阿胶海参汤
东阿阿胶80克，海参克，山药30克，枣干10克，姜少许，水淀粉适量。
1.东阿阿胶用温水浸透发开，洗净切块；
2.海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条；
3.山药洗净去皮，切片；
4.红枣洗净去核；
5.姜去皮切片；
6.锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、海参、东阿阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。
夏
夏季分为初夏和长夏，气候特点各不相同。初夏主火，火气伤人，心脏首当其冲，心神易受困扰，容易出现心烦、失眠的情况，所以初夏要注意养心安神。
莲子阿胶粥
莲子30克，东阿阿胶10克，糯米克。
1.将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用；
2.将东阿阿胶打成细粉，放入莲子碗中，拌合均匀，隔水蒸熟，待用；
3.将糯米淘洗干净，入锅，加水后煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即可食用。
秋
秋天燥气最强，燥气通肺，肺为娇脏，最怕燥，肺主气，司呼吸，一旦被燥邪所伤人就容易出现气逆、喘咳、口干鼻干等病症，许多有咳喘病史的人也最容易在秋天加重病情，所以秋天要注意养肺生津。
阿胶蒸燕窝
燕窝6克，东阿阿胶6克，冰糖20克。
1.将东阿阿胶打碎成小颗粒，燕窝用温水发胀，夹去燕毛，冰糖打碎成屑；
2.将东阿阿胶、燕窝、冰糖屑放入蒸杯内，加水毫升，置蒸笼内，武火35分钟即成。
冬
冬季寒气较重，人体易受寒邪入侵，再加上气候多变，体虚之人便很容易患病，因此冬季要注意温补，增强免疫力。
阿胶炖花胶
花胶30克、东阿阿胶10克、西洋参10克、鸡蛋一个、冰糖适量。
1.花胶温水浸发2-3小时，切段，西洋参洗净，东阿阿胶打碎；
2.将花胶、西洋参、阿胶一起与冰糖放入炖盅内，加入冷开水毫升（约1碗半量），加盖隔水炖2小时，打入鸡蛋（去壳后蛋清蛋*一起下）片刻即可食用。
（图片来源网络）
（食谱来源百度经验）
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
