乌骨鸡被认为是一种营养食品。它能益气补血，缓解体质虚弱。平时特别适合炖汤。乌骨鸡炖汤时，还可搭配其他配料具有滋补作用，使其营养价值更高，滋补效果更明显。
乌骨鸡汤的营养价值是非常丰富的，里面含有大量的硒元素以及维生素a，具有抗衰老的效果，另外乌鸡属于高蛋白质以及低脂肪的食物，那么乌骨鸡和什么一起炖最有营养？
炖汤的乌鸡一定要选一只好鸡，一只真正散养，不喂饲料，高品质的盐津乌骨鸡。就像本城农业“禾丰深山乌鸡”深山散养天左右，无激素，在山上觅食，以深山里的绿植、青草、昆虫、天然泉水，再辅以玉米、稻谷等杂粮是它们的食物。这样一只好鸡炖汤出来营养价值才高。
1、乌骨鸡和木瓜一起煲汤。木瓜做汤：可以丰胸乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无*，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血的功效。2、乌骨鸡和花生一起煲汤。花生味干，平。入脾，胃。有健脾合胃的功效。3、乌骨鸡与当归、*芪等中草药混合在一起，炖吃效果最好，因为当归、*芪等是具有滋补作用的中草药，既能补气补血，又能补中益气，中草药与乌骨鸡混合炖吃，可以滋补强身，缓解人体虚弱，滋补肝肾。4、乌骨鸡和*精、陈皮等中药材混合在一起，炖着吃特别好，因为这样炖的乌骨鸡汤味道鲜美，味道诱人，营养价值极高。食用后，人们不仅能吸收丰富的营养，还能补血养颜，缓解身体虚弱，强身健体。除了以上的几种，身边一些常见，喜欢吃的食物都可以和乌鸡一起炖汤，乌鸡本身内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等多种氨基酸和微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。所以，购买一只高品质的乌鸡来炖汤，简直不要太享受。
