药材检测
防风为常用中药，药用历史悠久，作用广泛，具有很高的药用价值，有祛风解表、胜湿止痛、止痉的功能，被称为“治风通用药”。
近些年由于野生防风资源匮乏，主产于内蒙、外蒙、东北等地的野生防风在市面上已经供不应求，家种栽培品防风逐渐成为市场主流。但是栽培品防风改变了原有野生防风的生长环境，水、肥料充足，生长迅速，与野生防风比较，在性状和质量上存在差异，《中华人民共和国药典》中所描述的防风药材及饮片的性状特征均根据野生防风品种规定，这就促使了一些供应商为了获取私利，将栽培品防风经过染色等方法处理后充当野生防风上市售卖。
国家药监局每年都会组织关于对中药饮片的专项抽检，其中发现的主要问题之一即为混伪品掺杂、以次充好问题，其中用栽培品防风经“焦糖染色”后充当野生品现象较为严重。
防风表面颜色为灰棕色或棕褐色，而家种栽培防风为浅棕色，两种颜色相差较大，极易区分。而染色后的栽培品防风与野生防风颜色相似，消费者难以区分。常用染色剂为焦糖色素，又名焦糖色，是一种复杂混合物，难以采用标准物质对其进行定性，而在以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素时，会产生副产物4-甲基咪唑。人为掺入染有焦糖色素的杂质后，4-甲基咪唑便引入到样品中，严重影响防风使用安全。
为有效防止栽培品防风“焦糖染色”处理后充当野生防风，中国食品药品检定研究院发布了《防风（饮片）中焦糖染色检查项的检验方法》，提示有关生产企业可参考该方法
