中药科普之人参
说到人参，想必大家都不陌生，在各种保健品专柜或是礼品单里均可见到。但我们在抓药或者购买保健品时，也会遇到诸如红参、白参、生晒参、高丽参等名称，那么它们是不是同一种东西呢？带着上述问题，让我们一起重新认识一下人参。
东北被当作人参的道地药材产地，是在明代以后。其实，人参最早主产于我们山西，也就是现在的五台山一带。古书上，人参被称为上*人参（这里的上*人参可不是*参的意思，*参是不同于人参的另一味中药）。由于五台山一带森林被大量砍伐，明代以后，人参就从五台山一带消失了。
后来在五台山纬度大致相当的东北地区、朝鲜半岛以及日本也发现了同品种人参的存在，只是因为产地不同而名称各异。东北地区产的人参称为东北人参、吉林参或者长白山人参；朝鲜半岛产的人参称为韩国人参、朝鲜人参高丽人参；日本产的人参称为东洋人参。
以上是从产地命名人参，而根据加工方法的不同，人参又有生晒参、红参和白参。人参从地里挖出来去除表面泥土，直接晒干的称为生晒参；采挖以后，经过蒸煮变成红色称为红参；人参个头不好或挖坏了根的，会在人参表面用针扎一些小孔，放在高浓度的糖水里浸泡，然后晒干，称为白糖参，简称白参。
生晒参因为未经过加工处理，有效成分易被分解，所以不耐贮藏，但也因未经过加工，有效成分含量高，其药性平而偏寒，适用于气虚而带有热象的人；红参经过蒸煮虽然破坏了一定量的有效成分，但是也正因过火后，其更耐贮藏（有些甚至可保存三五年）；至于白参，因为用高度糖浸渍，占了一部分重量，且其本身就是由比较差的人参加工而成，所以质量不高。
虽然人参在《神农本草经》里被列为上品，具有“补五脏、安精神、定*魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智”等功效，但是在使用中，我们还是应该注意不能乱用。无论儿童还是成人皆有服用过量人参致中*死亡的报道。美国疾病目录当中，也因人们长期不合理使用人参而新增了一种疾病，叫做“人参滥用综合征”，表现为血压升高或者失眠、烦躁不安、便秘、出血、水肿等一系列不良反应。所以不建议无虚衰的健康人群将人参当作保健品滥用。另有报道青少年长期服用含人参的药物造成性早熟，所以也不主张未成年使用人参，如果要使用，也要严格控制用量及用药时长。中医讲“大*救人无功，人参杀人无过”，切不可因为人参是补益上品就滥用而产生不良后果。
撰稿：李然
编辑/审核：韩婷
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