文/本草头条团队（bencaotoutiao）
东阿阿胶作为备受女性推崇的保健食材，素有“补血圣药”和“滋补上品”的历史美誉。而“东阿阿胶制作技艺”扎根于特定区域的传统文化，具有独特的工艺、原料、水源、产品特征、深厚的历史文化价值和经济价值，早于年被国务院列入国家非物质文化遗产扩展项目名录。今天就为大家揭秘这项家喻户晓的中医药非物质文化遗产项目——东阿阿胶制作技艺。
No.1
宝贵的历史文化价值
关于阿胶最早的记载，始于东汉末年的《神农本草经》，其制作及应用史可追溯至先秦时代。阿胶主产于山东、浙江一带，其中以山东东阿县产东阿阿胶最负盛名，汉唐至明清均为贡品，有余年的历史。它的诞生、传承和发展对研究中国社会发展史、人类文明史、尤其是中医药发展史有不可替代的作用。
No.2
杰出的中医医药贡献
李时珍称阿胶“久服轻身益气”。而东阿阿胶，以“阿”之名，寓为“水边高地”。据相关研究表明，东阿地下水是一种锶型天然矿泉水，矿物质含量高，营养元素多，微量元素极丰富。自然科学认为，东阿县地下水“性趋下，清而重”，所以在熬制的过程中，杂质上浮，制作的成品质地更纯粹，水中的矿物质可助药性发散，疗效更优。此外，“东阿阿胶制作技艺”项目的传承保护单位东阿阿胶股份有限公司已搜集到阿胶的古验方多个，如张仲景的《伤寒杂病论》中的*连阿胶汤等，不乏医方经典。
No.3
卓绝的科学技术价值
“东阿阿胶制作技艺”十分精湛及复杂，包括整皮、化皮、熬汁、炼胶、凝胶、晾胶等50多道工序以及挂珠、砸油、吊猴、醒酒、挂旗、发泡、开片等关键技术，且全由手工完成，每道工序细腻程度和标准都非常高，堪称我国中药传统生产工艺的典型代表。年，“东阿阿胶制作技艺”更是入选文化和旅游部、工业和信息化部发布的第一批国家传统工艺振兴目录。