当前正处于夏秋之交，天气潮湿闷热，容易出现恶心、腹胀、胃纳不香等不适，这时就可以适当食用佛手制作的药膳，如佛手茶、佛手柑粥、佛手瘦肉汤等。佛手又名佛手柑、蜜萝柑等，是十大广药之一。
医院主任医师池晓玲指出，佛手味辛、苦，性温，具有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的功效。同时，还因为佛手气味芳香，具有醒脾理气的作用，所以也常常用于治疗肝胃不和或脾胃气滞引起的病证，比如胸胁胀痛、胃脘胀痛、呕心、饮食不香等。
在民间，佛手也常用于食疗，煲汤饮用。池晓玲说，佛手汤最适宜胸胁胀痛、胃脘胀满或胀痛的人群食用，有上述不适者可用佛手与陈皮或玫瑰花等一同制作药膳食用，如佛手陈皮饮等；如果胃脘胀闷伴有恶心或不欲饮食、饮食量少的人群，则可以用佛手与砂仁、山楂等一同调配药膳食用，如佛手山楂饮等。而咳嗽痰多，咳嗽时甚至伴有胸胁痛的人群，也可以食用佛手，此时适合与具有止咳化痰功效的药材如陈皮、川贝等一同调配药膳，如佛手丝瓜络薏仁饮。
佛手并非所有人都适合，比如平素阴虚体质、血虚体质、阴虚有火的人群就不宜服用，无气滞症状的人群也应慎服，还有久病、大病之后严重气虚的人群也被列入禁用之列。
食疗方
（1）佛手饮
材料：佛手10g，陈皮3g，冰糖适量。上药放入砂锅，大火煮沸后文火煮10分钟。去渣留汁，调入冰糖，当茶饮用。
功效：具有理气和胃，行气止痛的功效。适用于胸胁疼痛人群，若是伴有胃脘胀闷、不欲饮食的人群，不宜加入冰糖。
（2）佛手山楂粥
材料：佛手10克，山楂15克，小米50克。佛手、山楂放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎煮20分钟，去渣留汁。小米淘洗干净，放入砂锅，加入药汁及适量沸水，大火煮沸后小火熬煮成粥，服食时可调入冰糖。
功效：具有理气健脾，消食化积的功效。适合脂肪肝、高脂血症的人群或是胃脘胀闷、消化不良、食欲不振者。
（3）佛手三七茶
材料：佛手5克，三七（田七）5克，以上二味研成细末，每次取3克，放入杯中，注入沸水，加盖5-10分钟，即可饮用。
功效：具有疏肝理气，降脂的功效。适合于肝胃气痛、胃脘胀痛或是脂肪肝、高脂血症的人群。
（4）佛手陈皮丝瓜络饮
材料：佛手10克，陈皮3克，丝瓜络15克。以上3味一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮15分钟，当茶饮用。
功效：具有理气化痰的功效。适用于咳嗽痰多，咳痰色白，甚至咳嗽时伴有胸胁疼痛的人群饮用。
（5）佛手车前草猪肉汤
材料：佛手10克，车前草（鲜品）50克，生姜3片，猪瘦肉克。猪瘦肉切块，将佛手、车前草洗净，车前草切段，与猪瘦肉、生姜一切放入砂锅，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，调入精盐即可食用。
功效：具有理气祛湿的功效。适用于胃脘胀闷、不思饮食，大便稀烂的人群或是白带过多的妇女食用。
佛手也是广州白云山潘高寿药业股份有限公司产品升血调元汤的主要成分之一，具有益气养血，补肾健脾。用于提升外周血白细胞和其他原因引起的白细胞减少症及病后虚弱。
部分资料来源：医院
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